Chimay Blue

Posted by 김밖사
2014. 6. 10. 14:00 테이스팅 노트
  • 이름: Chimay Blue (시메이 블루)
  • 생산: Bières de Chimay S.A. (벨기에 에노)
  • 장르: Belgian Strong Ale (Tripel)
  • ABV: 9%


  • 건포도색의 바디. 거품은 꽤나 풍부하게 형성되며 유지력은 조금 좋은 편.
  • 향긋하면서도 약간은 느끼한 효모향과 달콤한 베리류 과일의 몰트 단내가 주로 느껴진다. 흔히 독한 벨기에 맥주에서 느껴지는 끈적한 느낌은 그닥 받지 못했다. 홉이 크게 활약한다는 느낌은 없다.
  • 과일과 같은 맛을 풍부하게 느낄 수 있다. 단맛이 있지만 이전에 리뷰했던 Kasteel 과 같이 과하지는 않았다. 상당한 씁쓸함이 맥주에 진중함을 부여하는 듯 했다. 인공적인 약품 맛 (페놀) 도 중간에 맛의 전개에 화사함을 가미해주었다. 높은 도수를 자랑하는 맥주이지만 알콜맛은 크게 느끼지 못했다.
  • 생각보다 심각하게 바디감이 무겁다는 생각은 들지 않았다. 탄산은 약간 적은 수준에서 중간이라고 기억한다.
  • 씁쓸함과 함께 묵직하고 끈적한 몰트의 향이 입안을 맴돌며 여운을 형성한다. 전형적인 Belgian Strong Ale (벨지안 스트롱 에일) 의 여운이라고 생각한다. 

벨기에의 인증된 수도원 맥주인 Trappist (트라피스트) 맥주 중 가장 인지도가 높다는 Chimay (시메이) 라인업 중 가장 평이 좋은 Chimay Blue (시메이 블루) 제품을 오랜만에 마셔보았다. 일단 밸런스가 아주 일품이고 어디 하나 튀는 부분이 없다. 아주 꽉 차고 묵직한 느낌에 끈적한 느낌을 주는 벨지안 스트롱 에일을 좋아한다면 약간 심심하다고 느낄 수도 있을 것 같다. 반대로 Duvel 류의 맥주에 익숙하다면 약간은 느끼하고 묵직하다고 생각될 것이다. 개인적으로 벨지안 스트롱 에일 효모에서 자주 느껴지는 부자연스러운 약품스러운 맛 (페놀) 을 그다지 좋아하지 않는데, 시메이 블루에서는 이 맛이 나기는 하되 심하지 않아 오히려 밸런스를 잡는 데 도움이 되었다고 생각한다. 트라피스트 맥주는 그 존재감으로도 '명품 맥주' 라는 인상을 주는데, 시메이 블루는 그 고급스러운 인상을 충분히 가질 자격이 있는 좋은 맥주라고 생각한다.

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London Porter

Posted by 김밖사
2014. 6. 9. 14:00 테이스팅 노트
  • 이름: London Porter (런던 포터)
  • 생산: Fuller Smith & Turner P.L.C. (잉글랜드 런던)
  • 장르: Porter
  • ABV: 5.4%
  • 홉: Fuggle (영국)


  • 검은색이며 적절한 양의 거품이 형성되었고 유지력은 보통이었다.
  • 로스팅된 커피의 향이 주로 느껴졌다.
  • 커피, 초콜릿의 맛과 로스팅된 맥아의 스모키함이 주로 느껴지며 전반적으로 신맛도 느껴진다. 끝맛에 땅콩스러운 견과류의 맛이 풍부하게 느껴졌다. 그라시하며 상쾌한 느낌의 홉을 느낄 수 있다.
  • 중간보다 아주 약간 무거운 바디감을 가졌다고 생각되며 탄산은 적당하다고 본다.
  • 적절한 씁쓸함과 함께 몰트의 맛이 마치 커피땅콩을 연상시키는 아주 고소한 여운을 남긴다.

Fuller's 의 Porter (포터) 장르의 맥주이자 영국식 포터의 정석이라고 불리우는 London Porter (런던 포터) 를 펍에서 만나보았다. 여유있게 테이스팅 하지 못해 메모가 부족해서 이번 포스팅은 기억에 많이 의존했는데 특별한 특징이 떠오르지 않아 상당히 애를 먹었다. 생각해보니 그도 그럴것이, 런던 포터라는 맥주 자체가 개성있는 맥주라기 보다는 밸런스가 잘 갖추어진 포터 장르의 특성을 가지고 있기 때문에 맥아적인 성격이나 홉의 성격 등에서 마시는 사람에게 의외성을 불러 일으키기는 힘들었을 것이다. 하지만 역시 Fuller's 의 맥주답게 몰트의 베이스가 굉장히 풍부하고 탄탄하며 여기에 검은 맥주의 적절한 복잡함과 고소함을 추가로 갖췄다고 보여진다. 영국식 포터 맥주를 경험해보고 싶다면 가장 먼저 마셔보라고 권해주고 싶은 좋은 맥주이다.

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Golden Pride

Posted by 김밖사
2014. 6. 8. 14:00 테이스팅 노트
  • 이름: Golden Pride (골든 프라이드)
  • 생산: Fuller Smith & Turner P.L.C. (잉글랜드 런던)
  • 장르: Barley Wine
  • ABV: 8.5%


  • 진한 호박색. 조밀한 거품이 적절히 형성되며 유지력은 중간보다 약간 좋은 편.
  • 묵직하게 풍부한 몰트의 향이 느껴지는데 흑설탕스러운 단내도 충분히 느낄 수 있었다. 흙과 같은 (earthy) 한 홉 캐릭터를 향으로 느낄 수 있었다.
  • 구수한 과일향이 묵직하게 밀고 들어오는데 살짝 매콤하면서 화사한 홉이 몰트의 끝맛을 잘 살려주어 마치 사과맛을 연상시킨다. 아주 맛있다.
  • 상당히 묵직하지만 기름진 질감을 가져 입 안에서 미끄러진다는 느낌을 받았다. 약간은 끈적한 질감도 있다. 탄산은 중간보다 약간 덜 한 편.
  • 상큼하면서 구수한 몰트가 적절한 수준의 씁쓸함과 함께 잔존한다.

Golden Pride (골든 프라이드) 는 Berley Wine (발리 와인) 이라는 생소한 장르의 맥주이다. 공식 홈페이지에서는 영국의 Abbey Ale (아비 에일: 벨기에 지역의 와인스럽고 강한 맥주 장르의 하나) 이라고 소개하고 있으며 혹자는 이 맥주를 "맥주계의 코냑" 이라고 리뷰했다고 한다. Fuller's 맥주답게 풍부한 몰트의 맛이 상당히 밸런스 좋게 다가온다. 정말 "맛있다" 라는 수식어가 가장 어울릴 정도로 묵직하지만 달콤하고 향기로우며 감칠맛나는 질감을 가졌다. 상당한 도수에도 불구하고 자꾸 마시고 싶은 인상을 주기 때문에 펍에서 절제없이 마시면 조금 곤란한 상황을 겪을 수도 있겠다. 와인을 좋아하는 사람이라면 발리 와인 장르의 맥주를 꼭 한 번 마셔보기를 추천하며 그 중에서도 "믿고 마시는 Fuller's" 의 골든 프라이드는 상당히 좋은 선택이 될 거라고 생각한다. 다른 발리 와인 장르의 맥주도 부지런히 접해봐야겠다.

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