Evil Twin (이블 트윈) 에 이어 역시 괴상한 이름의 Shallow Grave (샬로우 그레이브) 를 마셔보았다. 같은 브루어리의 Porter (포터) 장르의 맥주다. 최근 묵직하고 끈적한 Oatmeal Stout (오트밀 스타우트) 나 Imperial Stout (임페리얼 스타우트) 류에 익숙해져 있어서 그런지 의외로 큰 개성을 찾지 못했던 맥주다. 포터 장르의 복잡한 매력을 가졌지만 생각보다는 깔끔하고 담백해서 부담없이 마실 수 있는 괜찮은 맥주라고 생각되었다.

이전에 병제품으로 마셔본 Old Rasputin Russian Imperial Stout (올드 라스푸틴 러시안 임페리얼 스타우트) 를 탭으로 마셔보았다. 크게 다른 인상을 주지는 않지만 역시 보다 더 신선하고 상쾌하다는 느낌을 받았다. 복잡다양한 맛이 골고루 표현되면서도 잘 어우러지며 Imperial Stout (임페리얼 스타우트) 장르의 대표주자라고 해도 될 만큼 맛있다. 꼭 한 번 마셔보기를 추천하고 싶은 맥주 중 하나다.

독일식 밀맥주는 향기롭고 달콤하면서도 고소한 매력을 갖추고 있어 많은 사람들이 즐겨 마시곤 한다. 대부분 Hefeweizen (헤페바이젠) 장르의 맥주인데, Kristallweizen (크리스탈바이젠) 은 여기에서 출하 전 몰트와 효모를 정제한 맥주이다. 따라서 병 안에서의 3차 발효가 이루어지지 않기 때문에 맑은 바디를 갖는 것이 특징이라고 한다. Weihenstephaner Kristallweissbier (바이엔슈테판 크리스탈바이스) 는 같은 이치로 Weihenstephaner Hefeweizen (바이엔슈테판 헤페) 와 형제격인 맥주라고 할 수 있다. 전반적인 인상은 풍성한 향과 맛에 힘을 빼고 강한 탄산을 통해 청량감을 주어 ‘밀 라거’ 스러운 인상을 주고자 한 것 같다 (물론 실제로 라거는 아니다). 밀맥주를 좋아하지만 헤페바이스의 조금은 끈적한 풍미가 조금 질린다면 꼭 한 번 마셔보라고 권장하고 싶다.