The Homework Series Batch 7

Posted by 김밖사
2016. 7. 16. 16:55 테이스팅 노트
  • 이름: The Homework Series Batch 7 (더 홈웍 시리즈 배치 넘버 7)
  • 생산: Ballast Point Brewery (미국 캘리포니아)
  • 장르: Session Saison
  • ABV: 4.5%
  • 쓴맛: 17 IBUs


시원하면서도 풍성한 Saison (세종) 특유의 오렌지, 꽃향기가 인상적이다. 쌉쌀한 첫맛 뒤에 구수한 인상이 이어지지만 Session Ale (세션 에일) 인 만큼 과도하지 않고 좋은 밸런스를 자랑한다. 아주 맛있다.

개인 취향: 87


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Dragon’s Milk Bourbon Barrel Stout

Posted by 김밖사
2016. 7. 16. 16:54 테이스팅 노트
  • 이름: Dragon’s Milk Bourbon Barrel Stout (드래곤스 밀크 버번 배럴 스타우트)
  • 생산: New Holland Brewing (미국 미시간)
  • 장르: Imperial Stout
  • ABV: 11%
  • 쓴맛: 23 IBUs
  • 특이사항: 버번 배럴에 숙성


새까만 바디에 거품은 적게 형성된다. 로스팅, 짙은 커피, 초콜릿 향과 더불어 위스키향도 충분히 느낄 수 있다. 전반적으로 달달한 몰트향이 복잡한 모양으로 피어오른다. 마셨을 때 상당히 부드러운 바디에 생각보다 가벼운 인상을 준다. 달콤한 초콜릿 인상이 지나간 뒤 고소함이 살며시 시작되어 긴 여운을 남긴다. 맛있다.

개인 취향: 89


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Cali’ Creamin’

Posted by 김밖사
2016. 7. 16. 16:52 테이스팅 노트
  • 이름: Cali’ Creamin’ (칼리 크리밍)
  • 생산: Mother Earth Brew Co. (미국 캘리포니아)
  • 장르: Cream Ale
  • ABV: 5.2%
  • 쓴맛: 20 IBUs
  • 특이사항: 바닐라 첨가


약간 어두운 금빛 바디를 가졌고, 거품은 없다고 해도 무방할 만큼 빨리 사라진다. 달달한 곡물향이 주로 느껴지고 그 뒤로 바닐라향이 밀도있게 이어진다. 시럽과 같은 달달하면서도 둥글한 첫맛 이후 바로 구수한 곡물의 맛이 느껴진다. 기대보다 탄산이 적어 청량감도 크게 느껴지지 않는다. 무난하고 음식과 함께하기 좋은 Cream Ale (크림 에일) 이라고 생각한다.

개인 취향: 71


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