Rogue Farms 7 Hop IPA (Tap)

• 이름: Rogue Farms 7 Hop IPA (로그 팜스 세븐 홉 IPA)
• 생산: Rogue Ales (미국 오레곤)
• 장르: Imperial IPA
• ABV: 8.02%
• 쓴맛: 90 IBUs
• 홉: Rogue Farm Liberty (미국, herbal, earthy, spicy), Newport, Revolution, Revel, Independent, Freedom, Alluvial

• 색: 붉은 빛을 띌 정도로 진한 금색 또는 구리색. 거품은 적절하게 형성되었다.
• 향: 온갖 홉의 향이 은은하게 나는 듯 하다. 시트러스함, 과일향 (fruity), 젖은 풀 (grassy) 과 같은 허브향 (herbal) 등 다양한 홉의 향이 존재감을 낸다. 여기에 묵직하고 꿀이나 잼을 연상키시는 달달함을 가진 몰트의 향도 무시하지 못 할 정도로 풍성하다.
• 맛: 달고 상큼하고 맵다. 이렇게 화사한 느낌의 IPA는 처음 마셔본 것 같다. 몰트의 과일 인상이 상당히 강한 와중에 복잡한 홉의 인상이 풍성하게 어우러진 뒤 매콤함과 쓴맛으로 이어진다. 은근히 영국식 IPA를 연상시키도 한다. 특히 미국홉의 열대과일 (fruity) 과 솔 (piney) 의 인상이 몰트와 만나 자연스러운 단맛을 내는 게 일품이었다. 마실수록 몰트보다 홉의 인상이 강해지는 형태였다.
• 감: 장르치고는 가벼운 중간 정도의 무게감을 가지는 것 같다. 탄산은 약간 적은 편이다.

Rogue Ales에서 직접 재배한 7가지 홉을 이용해 만든 Imperial IPA (임페리얼 IPA) 장르의 맥주 Rogue Farms 7 Hop IPA (로그 팜스 세븐 홉 IPA) 를 마셔보았다. 사용된 홉이 많은 만큼 다양한 홉의 풍미를 느낄 수 있었으며 몰트의 인상도 화사하고 풍성해 아주 꽉 찬 느낌의 훌륭한 맛을 가진 맥주였다. 일반적으로 홉의 풍미를 시간이 갈수록 휘발하고 나중에는 달달한 몰트의 기운이 남기 마련인데 이 맥주만큼은 마실수록 다양한 홉의 존재감이 점점 더 부각되는 형태로 재미있게 마실 수 있었다. 정성이 깃든 맥주라는 생각이 들며 ‘홉 맥주’ 를 좋아하는 사람들에게 꼭 추천하고 싶은 제품이다.