Alchemy Pale Ale

• 이름: Alchemy Pale Ale (알케미 페일 에일)
• 생산: Widmer Brothers Brewing (미국 오레곤)
• 장르: 미국식 Pale Ale
• ABV: 5.8%
• 쓴맛: 40 IBUs
• 홉: Alchemy (미국)

• 색: 구릿빛을 띈다. 거품은 중간 정도 크기로 형성되며 양은 약간 적다. 유지력은 중간 수준이다.
• 향: 충분한 수준의 시트러스함을 느꼈다. 간간이 둥글둥글한 인상을 가진 몰트의 달콤한 향도 은은하게 느껴졌다. 후에 매운향도 적절했다. 향이 전반적으로 치고 올라오지는 않지만 적절한 밸런스를 갖추었다고 본다.
• 맛: 맛이 꽤 묘하다. 홉에서는 열대 과일과 같은 풍미 (fruity) 를 주로 느낄 수 있었는데, 역시 적절히 과일과 같은 화사한 풍미를 가진 몰트와 더불어 풍성한 조화를 이루었다.
• 감: 중간 정도의 무게감에 탄산의 정도도 적당했다.

Widmer Brothers Brewing는 양조장의 signature (자신만의 특징) 으로 Alchemy (알케미) 홉을 독점적으로 사용한다. Alchemy Pale Ale (알케미 페일 에일) 는 알케미 단일 홉을 사용하여 만든 맥주로 홉의 특징을 캐치하는데 좋은 교보재(?) 맥주라고 이야기 할 수 있겠다. 처음 접한 알케미 홉은 상당히 괜찮았다. 시트러스하면서도 과일 풍미가 좋아서 진한 몰트와 잘 어우러지는 것 같다. 알케미 페일 에일은 특별한 임팩트를 가지지는 않았지만 너무 싱겁지도 않고 밸런스가 좋아 꾸준한 맥주로 괜찮은 것 같다.