Prairie Weisse

Posted by 김밖사
2017.02.19 17:32 테이스팅 노트
  • 이름: Prairie Weisse (프레리 바이세)
  • 생산: Prairie Artisan Ales (미국 오클라호마)
  • 장르: Berliner Weisse
  • ABV: 3.9%



거품은 거의 없으며 황금색 맑은 바디를 가졌다. 새콤한 향이 약간은 찌르는 듯 느껴진다. 과일스러운 몰트 풍미와 쿰쿰한 발효의 향도 은은하게 느껴진다. 마셨을 때 신맛이 꽤나 강하지만 생각보다 쥬시해서 밸런스가 잘 맞는 것 같다. 몰트의 고소함이 신맛을 방해하지 않는 선에서 존재감을 나타내는 게 참 좋았다. 잔에 여러 번 나누어 따라 마셨는데, 마지막에는 병 밑에 가라앉은 효모들이 들어와 바디가 탁해지면서 쥬시한 느낌이 한층 더 부각된다. 아주 잘 만들어진 Berliner Weisse (베를리너 바이세) 라고 생각된다.

개인 취향: 92


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